揚げ野菜香りじょうゆのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かぼちゃやれんこんを使った料理

揚げ野菜香りじょうゆ

油を使って野菜のパワーアップ

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1かぼちゃは皮を削り落として、ひと口大に切り、電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。

2みょうがはタテ半分に切り、れんこんは８ｍｍ幅の輪切りにする。

3１８０℃に熱した油で（１）のかぼちゃ、（２）のみょうが・れんこん、さやいんげんを素揚げにする。

4フライパンにＡを入れてゆっくり炒め、香りが出たらＢを加えて煮立てる。すぐに（３）の野菜を一度に加え、からめるように混ぜる。