材料（4人分）
| かぼちゃ | 1/4個 |
|---|---|
| みょうが | 4個 |
| れんこん | 1節（200g） |
| さやいんげん | 50g |
| Aにんにく・粗みじん切り | 1かけ分 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ2 |
| B削り節 | 1パック |
| Bしょうゆ | 大さじ3 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1かぼちゃは皮を削り落として、ひと口大に切り、電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。
- 2みょうがはタテ半分に切り、れんこんは８ｍｍ幅の輪切りにする。
- 3１８０℃に熱した油で（１）のかぼちゃ、（２）のみょうが・れんこん、さやいんげんを素揚げにする。
- 4フライパンにＡを入れてゆっくり炒め、香りが出たらＢを加えて煮立てる。すぐに（３）の野菜を一度に加え、からめるように混ぜる。