材料（4人分）
| まぐろ | 1さく（230g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| えび | 12尾 |
| ねぎ | 1本 |
| エンダイブ | 適量 |
| みつば | 1束（150g） |
| Aにんにくのすりおろし | 1かけ分 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A酢 | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ2 |
| A溶きがらし | 小さじ1 |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/3 |
| A一味唐がらし | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1まぐろは両面に塩・こしょうをふり、ごま油を熱したフライパンで両面をサッと焼く。冷ましてから、ひと口大に切る。えびはゆでてから殻をむく。
- 2ねぎは直火で焼き、ひと口大の斜め切りにする。エンダイブはちぎり、みつばは３ｃｍ長さに切る。
- 3Ａは合わせておく。
- 4器に（１）のまぐろ・えび、（２）のねぎ・エンダイブ・みつばを盛り、（３）を回しかける。