レアまぐろとえびのサラダ仕立てのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : まぐろやえびを使った料理

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レシピ大百科

レアまぐろとえびのサラダ仕立て

レアまぐろとえびのサラダ仕立て

スペインの漁師料理を思わせる

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー235kcal
たんぱく質31.5g
塩分2.1g
野菜摂取量67g

材料（4人分）

まぐろ: 1さく（230g）

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

えび: 12尾

ねぎ: 1本

エンダイブ: 適量

みつば: 1束（150g）

にんにくのすりおろし: 1かけ分

しょうゆ: 大さじ2

酢: 大さじ2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ2

溶きがらし: 小さじ1

「ほんだしこんぶだし」: 小さじ1/3

一味唐がらし: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

つくり方

1まぐろは両面に塩・こしょうをふり、ごま油を熱したフライパンで両面をサッと焼く。冷ましてから、ひと口大に切る。えびはゆでてから殻をむく。

2ねぎは直火で焼き、ひと口大の斜め切りにする。エンダイブはちぎり、みつばは３ｃｍ長さに切る。

3Ａは合わせておく。

4器に（１）のまぐろ・えび、（２）のねぎ・エンダイブ・みつばを盛り、（３）を回しかける。

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