色どり野菜 かつおたたき
かつおや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー112kcal
- たんぱく質5.8g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量53g
材料（4人分）
- かつお・大1さく
- 酢大さじ2
- パプリカ（赤）1/2個
- パプリカ（黄）1/2個
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- 小ねぎ5本
- 「ほんだし」小さじ1/4
- 水大さじ1/2
- 大さじ1
溶きがらし - 大さじ2しょうゆ
- 1/2個分レモン汁
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1酢
- 少々こしょう
- 大さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」
つくり方
- 1かつおは金串３本を末広に打ち、強火の直火で全面を手早く焼き、氷水にとる。
ザルに上げて水気を拭き取り、酢をふりかけ、冷凍庫で１０分冷やす。 - 2パプリカ（赤・黄）はみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにひて水にさらす。小ねぎは小口切りにする。
- 3ボウルに水、「ほんだし」を入れて溶かし、Ａを合わせてたれを作り、冷やしておく。
- 4（１）のかつおを１ｃｍ厚さに切って皿に並べ、（２）のパプリカ・玉ねぎ・小ねぎを散らし、（３）のたれを添える。