材料（4人分）
| きんめだい | 4切れ（320g） |
|---|---|
| 大和いも | 2/3本（300g） |
| まいたけ | 1/2パック |
| ねぎ | 1本 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1（3g） |
つくり方
- 1きんめだいはひと口大のそぎ切りにする。大和いもはすりおろし、
まいたけはひと口大に手で裂く。ねぎは斜め切りにする。 - 2鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、（１）の大和いもをスプーンですくい入れ、
５分ほど煮る。 - 3大和いもに火が通ったら、（１）のきんめだい・まいたけ・ねぎを加えて
ひと煮立ちさせる。 - ＊大和いもをだし汁に入れる時はスプーンを水でぬらして使うとくっつかずきれいに形が
作れます。 - ＊大和いもが散ってしまうときや長いもを使用するときはつなぎに薄力粉大さじ４を加えて
ください。 - ＊お好みでゆずやかぼす、小ねぎの小口切りを添え、ポン酢しょうゆをかけて お召し上がりください。