柿の白あえのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 柿や絹ごし豆腐を使った料理

柿の白あえ

柿の甘味がひき立つ

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1柿は８等分に切って、薄いいちょう切りにする。こんにゃくは薄切りにして、
熱湯で下ゆでする。黄菊は花びらをばらし、酢少々（分量外）を加えた湯でゆでる。

2さやえんどうは塩ゆでし、斜めせん切りにする。

3豆腐は電子レンジ（６００Ｗ）で２分２０秒ほど加熱して水きりをし、粗熱を取る。

4すり鉢に（３）の豆腐、Ａを入れて、よくすり混ぜ、（１）の柿・こんにゃく・黄菊、
（２）のさやえんどうを加えて混ぜ合わせる。