しめじと秋ざけのパスタ ゆず風味
子供からお年寄りまでだれにも好かれるひと皿
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー587kcal
- たんぱく質25.3g
- 塩分4.8g
- 野菜摂取量6g
材料（4人分）
- スパゲッティ400g
- 生ざけ2切れ（130g）
- しめじ2パック
- 1/3カップ
白ワイン - 小さじ2「ほんだし」
- 大さじ1
しょうゆ - 小さじ1ゆずのしぼり汁
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- ゆずの皮・せん切り1/2個分
- 小ねぎの小口切り4本分
- 刻みのり適量
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ5
つくり方
- 1さけはひと口大に切る。しめじは小房に分ける。
- 2スパゲッティは塩少々（分量外）を加えた湯で表示時間通りにゆでる。
- 3フライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を熱し、（１）のさけを入れて焼き、皮目に焼き色をつける。（１）のしめじを加えて炒め合わせ、Ａを加えてひと煮立ちさせる。
- 4（２）のスパゲッティを加えて炒め合わせ、Ｂで調味する。
- 5器に盛り、ゆずの皮、小ねぎを散らし、刻みのりをのせる。
- ＊油の代わりにマヨネーズを使うとコクが出て奥行きのある味わい深さになります。さらに「ほんだし」をふり、グッとうま味をプラス。