材料（4人分）
| スパゲッティ | 400g |
|---|---|
| 生ざけ | 2切れ（130g） |
| しめじ | 2パック |
| A白ワイン | 1/3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| Bゆずのしぼり汁 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| ゆずの皮・せん切り | 1/2個分 |
| 小ねぎの小口切り | 4本分 |
| 刻みのり | 適量 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ5 |
つくり方
- 1さけはひと口大に切る。しめじは小房に分ける。
- 2スパゲッティは塩少々（分量外）を加えた湯で表示時間通りにゆでる。
- 3フライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を熱し、（１）のさけを入れて焼き、皮目に焼き色をつける。（１）のしめじを加えて炒め合わせ、Ａを加えてひと煮立ちさせる。
- 4（２）のスパゲッティを加えて炒め合わせ、Ｂで調味する。
- 5器に盛り、ゆずの皮、小ねぎを散らし、刻みのりをのせる。
- ＊油の代わりにマヨネーズを使うとコクが出て奥行きのある味わい深さになります。さらに「ほんだし」をふり、グッとうま味をプラス。