材料（4人分）
| タピオカ | 大さじ2 |
|---|---|
| ブロッコリー・芯と房の部分 | 60g |
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| 薄力粉 | 大さじ1・1/2 |
| A湯 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/3 |
| B牛乳 | 1カップ |
| B生クリーム | 大さじ4 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1タピオカは水につけて３０分おいてから（時間外）熱湯に入れ、たえずかき混ぜながら
透き通るまでゆでる。 - 2ブロッコリーは小房に分け、芯は皮をむき、ザク切りにする。
じゃがいもはザク切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。 - 3鍋にバターを熱し、（２）のブロッコリー・じゃがいも・玉ねぎを入れて炒める。
全体にバターが回ったら、薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 - 4Ａを加え、野菜がやわらかくなるまで１０分ほど煮る。熱いうちにフードプロセッサーか
ミキサーにかける。 - 5（４）を鍋に戻し入れ、Ｂ、（１）のタピオカを加え、塩・こしょうで味を調える。