材料（4人分）
| 帆立貝柱 | 12個（360g） |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| サニーレタス | 1/2個 |
| トレビス | 適量 |
| 貝割れ菜 | 適量 |
| 練り白ごま | 大さじ5 |
| B酢 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| Bバルサミコ酢 | 大さじ1 |
| B湯 | 大さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ2 |
| B「丸鶏がらスープ™」・湯で溶いておく | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1帆立はＡに１５～２０分ほど漬けておく。
サニーレタス、トレビス、貝割れ菜は食べやすい大きさに切る。 - 2ボウルにＢを入れてよく混ぜ合わせ、少しずつ練りごまを加え、さらによく混ぜ、
ごまソースを作る。 - 3（１）の帆立の汁気をよく拭き取り、片栗粉を薄くつけ、１７０℃の油で２分ほど揚げ、
半分に切る。 - 4器に（３）の帆立、（１）のサニーレタス・トレビス・貝割れ菜を盛り、（２）をかける。
- ＊練りごまを少しずつ加えるのがなめらかなごまソースを作るポイントです。