材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
|---|---|
| ごぼう | 1本 |
| れんこん | 1節（240g） |
| じゃがいも | 2個 |
| セロリ | 1本 |
| パプリカ（赤）・小 | 2個（170g） |
| しめじ | 1パック |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| B酒 | 大さじ3 |
| B砂糖 | 大さじ3 |
| Bしょうゆ | 大さじ2・2/3 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| チャービル | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。ごぼうは小さめの乱切りにし、れんこんはタテ半分に切ってから小さめの乱切りにし、酢水（分量外）に放す。
- 2じゃがいもは２ｃｍ角に切り、水にさらす。パプリカは食べやすい大きさに切る。セロリはスジを取って小さめのぶつ切りにし、しめじは小房に分ける。
- 3こんにゃくは水からゆで、スプーンで小さめにちぎる。
- 4鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のごぼう・れんこん、（２）のじゃがいも・パプリカ・セロリ・しめじ、（３）のこんにゃくを加えてさらに炒め、Ａを加えて煮る。
- 5煮立ってきたらアクを取り、Ｂを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
- 6器に盛り、チャービルを散らす。
- ＊材料はどれも同じ大きさに切りそろえることがポイントです。