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ajinomoto Park
レシピ大百科
小松菜と豚ばら肉の蒸し煮
小松菜と豚ばら肉の蒸し煮
ピリッとした辛さが味をひきしめる
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー338kcal
  • たんぱく質12.4g
  • 塩分0.7g
  • 野菜摂取量68g
材料（4人分）
小松菜
1束（300g）
豚バラ薄切り肉
300g
赤唐がらしの輪切り
2本分
にんにくの薄切り
2かけ分
酒
1/4カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1/4本
「瀬戸のほんじお」
少々
粗びき黒こしょう
適量
うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ1
つくり方
1小松菜は根元を切り落とし、土を取り除くようによく洗い、３～４ｃｍ長さに切り、水気をよくきる。
2豚肉は食べやすい大きさに切る。
3フライパンに油を熱し、にんにくを焦がさないように弱火で炒めて、香りを出し、赤唐がらしを加え、中火にして（２）の豚肉を炒める。
4肉の色が変わったら（１）の小松菜、Ａを加え、フタをして弱火で２～３分蒸し煮し、「味の素®」、塩・こしょうで味を調える。
＊小松菜は最初フライパンからあふれそうになりますが、少し押しつけるようにすると、すぐしんなりとしてきます。
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