材料（4人分）
| 小松菜 | 1束（300g） |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
| 赤唐がらしの輪切り | 2本分 |
| にんにくの薄切り | 2かけ分 |
| A酒 | 1/4カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1/4本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1小松菜は根元を切り落とし、土を取り除くようによく洗い、３～４ｃｍ長さに切り、水気をよくきる。
- 2豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 3フライパンに油を熱し、にんにくを焦がさないように弱火で炒めて、香りを出し、赤唐がらしを加え、中火にして（２）の豚肉を炒める。
- 4肉の色が変わったら（１）の小松菜、Ａを加え、フタをして弱火で２～３分蒸し煮し、「味の素®」、塩・こしょうで味を調える。
- ＊小松菜は最初フライパンからあふれそうになりますが、少し押しつけるようにすると、すぐしんなりとしてきます。