高菜漬けとひじきのチャーハン
ご飯やパプリカ（赤）を使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー348kcal
- たんぱく質8.7g
- 塩分2g
- 野菜摂取量57g
材料（4人分）
- ご飯4杯（茶碗軽く）（560g）
- 高菜漬け80g
- 干しひじき20g
- パプリカ（赤）2個
- 卵2個
- うま味調味料「味の素®」少々
- 大さじ1
酒 - 小さじ2「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1しょうゆ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
つくり方
- 1高菜漬け はみじん切りにし、（塩気が強いようなら、水にさらす）、
ひじきは水でもどしておく。パプリカは粗みじん切りに切る。 - 2卵はよく溶いて「味の素®」を混ぜる。
ご飯は冷たいものは電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱し人肌に温める。 - 3フライパンに油大さじ１／４を熱し、水気をきった（１）の高菜・ひじき・パプリカを
中火で炒め一度取り出す。 - 4フライパンに大さじ１／４の油を足し、（２）の卵液１／２量を一気に流し入れ、
半熟状にになったらところに（２）のご飯半量を加えて炒め合わせる。 - 5全体がよく混ざったら（３）を戻し入れ、Ａを半量加えてで調味し、ごま油で香りを
つける。 - 6（１）～（５）を繰り返し、もう２人分作る。
- ＊ご飯をパラリと仕上げるために２人分ずつ作りましょう。