大根と豚バラ肉のラフティ
沖縄の味をアレンジ
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー525kcal
- たんぱく質20.4g
- 塩分3g
- 野菜摂取量125g
材料（4人分）
- 大根1/2本（550g）
- 豚バラ肉500g
- 3カップ
湯 - 1/2カップしょうゆ
- 50g黒砂糖
- 小さじ1「ほんだし」
- 溶きがらし適量
つくり方
- 1大根は４つ割りにし、３ｃｍ幅に切る。豚肉は５ｃｍ角に切る。
- 2鍋に（１）の大根・豚肉を入れて、米のとぎ汁（分量外）をヒタヒタに加えて火にかけ、大根に竹串が通るまでにゆでて、ザルにあける。
- 3別鍋にＡを入れて火にかけ、黒砂糖が溶けたら、（２）の大根・豚肉を加えて弱火で２０分ほど煮含める。
- 4器に盛り、溶きがらしを添える。