材料（4人分）
| 大根 | 1/2本（550g） |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 500g |
| A湯 | 3カップ |
| Aしょうゆ | 1/2カップ |
| A黒砂糖 | 50g |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 溶きがらし | 適量 |
つくり方
- 1大根は４つ割りにし、３ｃｍ幅に切る。豚肉は５ｃｍ角に切る。
- 2鍋に（１）の大根・豚肉を入れて、米のとぎ汁（分量外）をヒタヒタに加えて火にかけ、大根に竹串が通るまでにゆでて、ザルにあける。
- 3別鍋にＡを入れて火にかけ、黒砂糖が溶けたら、（２）の大根・豚肉を加えて弱火で２０分ほど煮含める。
- 4器に盛り、溶きがらしを添える。