材料（4人分）
| 玉ねぎ | 4個 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 200g |
| ソーセージ | 1本 |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| Aにんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| Aパセリのみじん切り | 大さじ1 |
| Aバター | 大さじ1 |
| Aパン粉 | 1/4カップ |
| 生クリーム | 1カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| しめじ | 1パック |
| 小ねぎの小口切り | 1本分 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1玉ねぎは芯をつけたまま上を１ｃｍくらい切り落とし、まわりを１ｃｍくらい残して
スプーンなどでくり抜く。くり抜いた部分はみじん切りにする。 - 2ソーセージはみじん切りにし、しめじは小房に分ける。
- 3ボウルにひき肉、（２）のソーセージ、Ａ、（１）の玉ねぎのみじん切りを入れ、
塩・こしょうをして粘り気が出るまで混ぜ合わせ、（１）の玉ねぎにこんもり詰める。 - 4アルミホイルで包んでオーブントースターの天板に並べ、１０分ほど焼く。
アルミホイルを取って、さらに１０分ほど焼いて火を通し、焼き目をつける。 - 5鍋に生クリームを入れて火にかけ、半量になるまで煮詰める。
「ほんだし」、（２）のしめじを加えて火を通し、塩・こしょうで味で調える。 - 6器に（４）を盛り、（５）をかけて小ねぎを散らす。