材料（4人分）
| 玉ねぎ | 4個 |
|---|---|
| ごぼう | 1本 |
| ベーコン | 2枚 |
| 餅 | 4個 |
| A湯 | 4カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ4 |
| バター | 大さじ4 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1玉ねぎは薄切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。ベーコンはせん切りにする。
- 2鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎを弱火できつね色になるまでゆっくり炒める。水気をきった（１）のごぼう・ベーコンを加えて全体にバターがまわるまで炒める。
- 3Ａを加えて煮立て、アクを取り、塩・こしょうで味を調え、グラタン皿に入れる。
- 4餅は焼き網でこんがりと焼き、（３）にのせる。粉チーズをふり、１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。