じゃがいもの和風ミートソースグラタン
じゃがいもや合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー460kcal
- たんぱく質21.3g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量49g
材料（4人分）
- じゃがいも3個
- 合いびき肉250g
- 玉ねぎ1個
- にんにく1かけ
- マッシュルーム6個
- 大さじ3
水 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 1/2カップ
牛乳 - 大さじ4生クリーム
- 大さじ2
トマトケチャップ - 大さじ1みそ
- 小さじ1「ほんだし」
- 溶けるチーズ80g
- ナツメグ適量
- 「瀬戸のほんじお」適量
- こしょう適量
- バター大さじ2
つくり方
- 1じゃがいもは乱切りにして水にさらす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
マッシュルームは薄切りにする。 - 2耐熱ボウルに水気をきった（１）のじゃがいもを入れ、Ａをふってラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど、やわらかくなるまで加熱する。熱いうちに
フォークなどでつぶし、Ｂを加えて混ぜ合わせ、ナツメグ、塩・こしょうで味を調える。 - 3フライパンにバターを熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを透き通るまで炒める。
ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、（１）のマッシュルームを加えて炒め合わせる。
Ｃを加えて混ぜ合わせ、ナツメグ、塩・こしょうで味を調える。 - 4グラタン皿にバター（分量外）を塗り、（２）のじゃがいも半量を敷き、（３）をのせる。
残りの（２）のじゃがいもをのせて平らにならし、チーズをのせて、２００℃のオーブンで
１０分ほどチーズが溶けるまで焼く。