じゃがいもの和風ミートソースグラタンのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゃがいもや合いびき肉を使った料理

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レシピ大百科

じゃがいもの和風ミートソースグラタン

じゃがいもの和風ミートソースグラタン

じゃがいもや合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー460kcal
たんぱく質21.3g
塩分2.1g
野菜摂取量49g

材料（4人分）

じゃがいも: 3個

合いびき肉: 250g

玉ねぎ: 1個

にんにく: 1かけ

マッシュルーム: 6個

水: 大さじ3

「瀬戸のほんじお」: 少々

牛乳: 1/2カップ

生クリーム: 大さじ4

トマトケチャップ: 大さじ2

みそ: 大さじ1

「ほんだし」: 小さじ1

溶けるチーズ: 80g

ナツメグ: 適量

「瀬戸のほんじお」: 適量

こしょう: 適量

バター: 大さじ2

つくり方

1じゃがいもは乱切りにして水にさらす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
マッシュルームは薄切りにする。

2耐熱ボウルに水気をきった（１）のじゃがいもを入れ、Ａをふってラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど、やわらかくなるまで加熱する。熱いうちに
フォークなどでつぶし、Ｂを加えて混ぜ合わせ、ナツメグ、塩・こしょうで味を調える。

3フライパンにバターを熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを透き通るまで炒める。
ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、（１）のマッシュルームを加えて炒め合わせる。
Ｃを加えて混ぜ合わせ、ナツメグ、塩・こしょうで味を調える。

4グラタン皿にバター（分量外）を塗り、（２）のじゃがいも半量を敷き、（３）をのせる。
残りの（２）のじゃがいもをのせて平らにならし、チーズをのせて、２００℃のオーブンで
１０分ほどチーズが溶けるまで焼く。

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