材料（4人分）
| じゃがいも | 3個 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | 1かけ |
| マッシュルーム | 6個 |
| A水 | 大さじ3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B牛乳 | 1/2カップ |
| B生クリーム | 大さじ4 |
| Cトマトケチャップ | 大さじ2 |
| Cみそ | 大さじ1 |
| C「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 溶けるチーズ | 80g |
| ナツメグ | 適量 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 大さじ2 |
つくり方
- 1じゃがいもは乱切りにして水にさらす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
マッシュルームは薄切りにする。 - 2耐熱ボウルに水気をきった（１）のじゃがいもを入れ、Ａをふってラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど、やわらかくなるまで加熱する。熱いうちに
フォークなどでつぶし、Ｂを加えて混ぜ合わせ、ナツメグ、塩・こしょうで味を調える。 - 3フライパンにバターを熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを透き通るまで炒める。
ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、（１）のマッシュルームを加えて炒め合わせる。
Ｃを加えて混ぜ合わせ、ナツメグ、塩・こしょうで味を調える。 - 4グラタン皿にバター（分量外）を塗り、（２）のじゃがいも半量を敷き、（３）をのせる。
残りの（２）のじゃがいもをのせて平らにならし、チーズをのせて、２００℃のオーブンで
１０分ほどチーズが溶けるまで焼く。