ロールポトフ
ロールキャベツのアイデアから
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー252kcal
- たんぱく質21.5g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量149g
材料（4人分）
- キャベツ8枚
- 豚薄切り肉300g
- にんじん・タテ1/2本
- セロリ1本
- ねぎ1本
- ベーコン4枚
- 小さじ1
「ほんだし」 - 2カップ湯
- 1枚月桂樹の葉
- 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 薄力粉適量
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 粒マスタード小さじ4
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1セロリ、ねぎは２０ｃｍ長さに切り、にんじんはタテ半分に切る。
- 2耐熱皿にキャベツを入れ、水大さじ２（分量外）をふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱し、芯をそぎ取る。
- 3鍋に（１）のセロリ・ねぎ・にんじん、Ａを入れ、やわらかくなるまで煮て取り出す。
- 4まな板の上に（２）のキャベツを重ねて広げ、表面に薄力粉を薄くふり、豚肉を広げてのせ、塩・こしょうをふる。
- 5さらに薄力粉を薄くふり、ベーコンを並べのせ、（３）の野菜をのせて、きつく巻き上げ、たこ糸でしばる。
- 6（３）の煮汁に（５）を入れて１５分ほど煮る。たこ糸を取って８等分に切り分け、器に盛り、スープを注ぎ、粒マスタードを添える。