キャベツのはさみ煮
ボリューム感のあるおかず
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー393kcal
- たんぱく質25.6g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量268g
材料（4人分）
- キャベツ・小1個
- 合いびき肉400g
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 1個分
溶き卵 - 1/2本分ねぎのみじん切り
- 1かけ分にんにくのすりおろし
- 1/2かけ分しょうがのすりおろし
- 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 5カップ
湯 - 大さじ2酒
- 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 白髪ねぎ適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
つくり方
- 1豆腐は重石をして水きりをする。キャベツは丸ごと熱湯に入れて、しんなりするまでゆでる。
- 2ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
- 3（１）のキャベツは芯をつけたまま、葉をきれいにはがし、中央のこぶし大の葉は切り取る。（２）の適量をのせて葉をかぶせ、さらに（２）の適量を葉の間にはさみながら、重ねる。はさみ終わったらたこ糸でしばる。
- 4鍋に（３）を入れて、Ｂを加えて３０分煮る。
- 5等分に切り、器に盛って白髪ねぎをのせ、ごま油をかける。