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ajinomoto Park
レシピ大百科
れんこんコロッケ
れんこんコロッケ
さくっとおいしい
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー322kcal
  • たんぱく質14.3g
  • 塩分1.9g
  • 野菜摂取量122g
材料（4人分）
れんこん
2節
鶏ひき肉
200g
みそ
大さじ2
「ほんだし」
小さじ2
枝豆・さやから出したもの
1/2カップ（70g）
片栗粉
適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
サラダ菜
2枚
つくり方
1れんこんはすりおろし、しっかり水気をきる。枝豆は塩ゆでし、薄皮をむく。
2ボウルに（１）のれんこん、Ａを入れて混ぜ、（１）の枝豆を加えて８等分にまとめ、片栗粉をまぶす。
3低温（１５０℃）の油に（２）を入れ、こまかい泡が出るまで揚げ、高温（１８０℃）にしてパリッと揚げる。
4器にサラダ菜を敷き、（３）を盛る。
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