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ajinomoto Park
レシピ大百科
牛たたきのサルサソース
牛たたきのサルサソース
使い勝手のよいソースが光る
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー339kcal
  • たんぱく質22.6g
  • 塩分1.3g
  • 野菜摂取量205g
材料（4人分）
牛肉のたたき
400g
トマト
3個
ケイパー
小さじ2
玉ねぎ
1個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
「ほんだし」
小さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
レモン汁
大さじ1
貝割れ菜
1パック
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
つくり方
1牛のたたき（市販品のものでもよい）は薄切りにする。
2トマトは湯むきにして皮をむいて種を取り、１ｃｍ角に切る。玉ねぎ、ケイパーはみじん切りにする。貝割れ菜は長さを半分に切る。
3鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、Ａを加え、サッと煮て、粗熱を取る。
4（２）のトマト・ケイパー、オリーブオイル大さじ１、レモン汁を加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
5器に貝割れ菜を盛り、牛のたたきを並べて（４）のサルサソースを添える。
＊お好みでホットソースを加えてください。
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