材料（4人分）
| 牛肉のたたき | 400g |
|---|---|
| トマト | 3個 |
| ケイパー | 小さじ2 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 貝割れ菜 | 1パック |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1牛のたたき（市販品のものでもよい）は薄切りにする。
- 2トマトは湯むきにして皮をむいて種を取り、１ｃｍ角に切る。玉ねぎ、ケイパーはみじん切りにする。貝割れ菜は長さを半分に切る。
- 3鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、Ａを加え、サッと煮て、粗熱を取る。
- 4（２）のトマト・ケイパー、オリーブオイル大さじ１、レモン汁を加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- 5器に貝割れ菜を盛り、牛のたたきを並べて（４）のサルサソースを添える。
- ＊お好みでホットソースを加えてください。