材料（4人分）
| なす | 4個 |
|---|---|
| ピーマン | 2個（70g） |
| 豚ひき肉 | 200g |
| しょうがのみじん切り | 少々 |
| A湯 | 1/4カップ |
| Aみそ | 大さじ5 |
| A酒 | 大さじ4 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1なすは長さを半分に切ってタテに４つ割りにし、水にさらす。ピーマンはタテ半分に切って種を取り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）のなす・ピーマンを入れて炒め、取り出す。
- 3鍋にひき肉、しょうがを入れてポロポロになるまで炒め、（２）のなす・ピーマンを戻し入れ、混ぜ合わせたＡを加えて水分がなくなるまで煮る。