材料（4人分）
| ほうれん草 | 1/2束（100g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| ロースハム | 100g |
| プロセスチーズ | 100g |
| 卵 | 3個 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ4 |
つくり方
- 1ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、ザク切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
ハム、チーズは１ｃｍ角に切る。 - 2フライパンにバター大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ、にんにくを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、（１）のハムを加えて炒める。 - 3ボウルに卵を溶きほぐし、「ほんだし」をふり、（１）のほうれん草・チーズ、
粉チーズ、（２）を熱いうちに加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 - 4フライパンにバター大さじ３を熱し、（３）を流し入れ、フォークなどで全体を
大きくかき混ぜる。 - 5表面が半熟状に固まりかけたら、裏返して両面をしっかり焼く。