材料（4人分）
| ほうれん草 | 1束（200g） |
|---|---|
| ねぎ | 2・1/2本 |
| しらたき | 1玉（300g） |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| 牛ひき肉 | 300g |
| 卵 | 1個 |
| A湯 | 2カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ3/4 |
つくり方
- 1ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、水気をしぼってザク切りにする。ねぎ２本は斜め切りにし、１／２本はみじん切りにする。
- 2しらたきは食べやすい長さに切って、下ゆでする。焼き豆腐は８等分にする。
- 3ボウルにひき肉、卵、（１）のみじん切りにしたねぎを混ぜ合わせ、２０個のだんごを作る。
- 4鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（３）のだんごを加えて煮る。
- 5（１）のほうれん草・斜め切りにしたねぎ、（２）のしらたき・焼き豆腐を加えてさらに煮る。