材料（4人分）
| 塩さば | 2切れ（180g） |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 大根 | 4cm（100g） |
| にんじん | 1/2本 |
| A水 | 4・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bうす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| ねぎの小口切り | 適量 |
| 粉ざんしょう | 少々 |
つくり方
- 1塩さばは２ｃｍ幅に切る。豆腐はザルなどにのせ、水気をきる。
大根、にんじんはいちょう切りにする。 - 2鍋に油を熱し、（１）の豆腐を手でちぎりながら入れ、サッと炒める。
（１）の大根・にんじんを加えて炒め合わせ、Ａを加え強火にする。 - 3煮立ったら（１）の塩さばを加え、中火にしてアクを取り、７～８分煮て、
Ｂで味を調える。 - 4器に盛り、ねぎを散らし、粉ざんしょうをふる。