カラカラ小あじのトマトみそソース
トマトの酸味とみそ味が◎
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー304kcal
- たんぱく質17.9g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量97g
材料（4人分）
- 小あじ16尾（500g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- トマト2個
- 大さじ1・1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 - 大さじ1みそ
- 大さじ1/2しょうゆ
- 小さじ1ドライバジル
- 少々粗びき黒こしょう
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量
つくり方
- 1小あじ はゼイゴを取り、エラ、腹ワタを取り除く。水気をよく拭き取り、塩・こしょうをふり、薄力粉を軽くはたく。
- 2油を中温（１７０℃）に熱し、（１）のあじをカラリと揚げる。（二度揚げすると、よりカラリと揚がる）。
- 3トマトは皮をむいて種を取り、粗みじん切りにし、ボウルに入れてＡを加えてよく混ぜ、トマトみそソースを作る。
- 4器に（２）のあじを盛り、（３）のトマトみそソースをかける。