材料（4人分）
| さんま | 4尾 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ4 |
| Aゆずの皮・せん切り | 1/2個分 |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1（3g） |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1さんまは半分に切り、塩・こしょうをする。
- 2耐熱容器にバターを入れて電子レンジ（６００Ｗ）に２０秒かけ、やや溶けたところにＡを加えて混ぜる。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のさんまを両面中火でよく焼き、弱火にしてさらにじっくり焼く。
- 4（２）を加え、やや強火にしてからませる。