材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚（600g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パプリカ（黄） | 1個 |
| A水 | 1/2カップ |
| Aトマトケチャップ | 大さじ2 |
| A赤ワイン | 大さじ2 |
| Aはちみつ | 大さじ1・1/2 |
| A中濃ソース | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
| 木の芽 | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉はフォークで数カ所刺し、両面に軽く塩・こしょうをする。
パプリカは１．５ｃｍ角に切る。 - 2Ａはよく混ぜ合わせ、たれを作る。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れ、中火できつね色になるまで
両面をこんがり焼く。途中、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。 - 4（２）のたれを加え、少し火を弱め、フタをして５～６分蒸し焼きにする。
- 5フタを取って強火にして（１）のパプリカを加え、２分ほどフライパンを
揺すりながら照りが出るまで煮詰める。 - 6鶏肉を切り分けて器に盛り、たれを回しかけ、木の芽を散らす。