ミニ豚肉だんごと乾物の煮もの
乾物からのだしもおいしい☆
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー212kcal
- たんぱく質15.3g
- 塩分2.8g
- 野菜摂取量20g
材料（4人分）
- 豚ひき肉200g
- 干ししいたけ3枚
- 切り干し大根20g
- 大豆の水煮100g
- 1/2個
卵 - 少々しょうが汁
- 大さじ1/4片栗粉
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1/2酒
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 2・1/2カップ
水 - 1/2カップ干ししいたけのもどし汁
- 大さじ2しょうゆ
- 大さじ2酒
- 大さじ1みりん
- 大さじ1砂糖
- 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
つくり方
- 1干ししいたけはぬるま湯でもどし、軽くしぼって４つに切る。切り干し大根はサッと洗い、たっぷりの水でもどし、充分に水気をしぼる。長いようなら切る。大豆は水気をきる。
- 2ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るくらいまで混ぜ、直径２～２．５ｃｍに丸める。
- 3鍋にＢを入れて煮立て、（２）を入れアクを取りながら中火で１～２分煮る。（１）のしいたけ・切り干し大根・大豆を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮る。