和風ハンバーグコロコロ野菜あん
牛ひき肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー355kcal
- たんぱく質21.5g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量25g
材料（4人分）
- 牛ひき肉400g
- おから70g
- 溶き卵1個分
- 酒大さじ2
- 小さじ1
しょうゆ - 小さじ1/2（1.5g）「ほんだし こんぶだし」
- 少々こしょう
- しいたけ3枚
- 長いも50g
- ゆでたけのこ80g
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ1/2
みりん - 小さじ1うす口しょうゆ
- 大さじ1
水 - 大さじ1片栗粉
- しょうが汁少々
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ1
- 貝割れ菜・ザク切り適量
つくり方
- 1ボウルにひき肉、おから、卵、酒を入れてよく混ぜ、Ａを加え、
粘りが出るまで混ぜ、小さめに丸め、８個作る。 - 2しいたけ、長いも、たけのこは１ｃｍ角に切っておく。
- 3フライパンに油を熱し、強火で（１）を両面焼き、火を弱めてフタをして
５～６分蒸し焼きにし、器に盛る。 - 4フライパンを拭いて、Ｂ、（２）のしいたけ・長いも・たけのこを入れ、２～３分煮て、
Ｃで調味し、Ｄでとろみをつけ、しょうが汁を加える。 - 5（３）に（２）をかけ、貝割れ菜を散らす。