材料（4人分）
| 牛カルビ肉 | 300g |
|---|---|
| レタス | 1個 |
| 紫玉ねぎ | 1個分 |
| トマト | 2個 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 湯 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 赤ワインビネガー | 2/3カップ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ3 |
| Bバルサミコ酢 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1マリネ液を作る。Ａを分量の湯で溶き、砂糖を加えてよく混ぜ、ワインビネガーを加える。オリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜ、Ｂで味を調える。
- 2レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。紫玉ねぎはスライサーで薄く切る。トマトは食べやすい大きさに切る。
- 3（１）のマリネ液に（２）を漬ける。
- 4フライパンに油を熱し、牛肉を焼き、充分に焼けたら（３）に加え、味がなじむまで漬け込む。