あさりの甘辛煮
あさり（むき身）やしょうがを使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー48kcal
- たんぱく質5.8g
- 塩分3.9g
- 野菜摂取量4g
材料（4人分）
- あさり（むき身）300g
- しょうが1かけ（15g）
- 大さじ3
しょうゆ - 大さじ1みりん
- 大さじ1酒
- 小さじ1「ほんだし」
つくり方
- 1あさりはザルに入れ、水の中でふり洗いして、水気をよくきる。しょうがはせん切りにし、飾り用に少量とっておく。
- 2鍋にＡ、（１）のしょうがを入れて煮立て、（１）のあさりを加え、２～３分煮る。あさりに火が通って、ふっくらしてきたらいったん取り出す。
- 3（２）の汁を煮立て、半量ぐらいに煮詰めて（２）のあさりを戻し入れ、ひと煮する。
- 4器に盛り、（１）の飾り用のしょうがを添える。
- ＊冷蔵庫で４～５日保存可能。２日ぐらいたったら煮汁に水少々を加えて煮立て、あさりを戻し、火を通すこと。