材料（4人分）
| あさり（むき身） | 300g |
|---|---|
| しょうが | 1かけ（15g） |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1あさりはザルに入れ、水の中でふり洗いして、水気をよくきる。しょうがはせん切りにし、飾り用に少量とっておく。
- 2鍋にＡ、（１）のしょうがを入れて煮立て、（１）のあさりを加え、２～３分煮る。あさりに火が通って、ふっくらしてきたらいったん取り出す。
- 3（２）の汁を煮立て、半量ぐらいに煮詰めて（２）のあさりを戻し入れ、ひと煮する。
- 4器に盛り、（１）の飾り用のしょうがを添える。
- ＊冷蔵庫で４～５日保存可能。２日ぐらいたったら煮汁に水少々を加えて煮立て、あさりを戻し、火を通すこと。