材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 2丁 |
|---|---|
| 梅干し・種を取って100g | 20個 |
| A水 | 1/3カップ |
| Aみりん | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 青じそ | 10枚 |
つくり方
- 1梅干しの種を取り出し、果肉をこまかくたたき、Ａを加えて混ぜ、梅肉ソースを作る。
- 2しそはせん切りにして水にさらし、水気をきる。
- 3豆腐は大きめのやっこに切って器に盛り、（１）の梅肉ソースをかけ、
（２）のしそを上にのせる。 - ＊梅肉ソースは刺身のたれや、ドレッシングに加えたり、冷たい麺のつけ汁にも使えます。