材料（4人分）
| まだら | 3切れ（360g） |
|---|---|
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1（3g） |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A水 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
つくり方
- 1たらは４～５分ゆで、中まで火が通ったら、ゆで汁をきる。粗熱が取れたら、
皮と骨をはずして、すり鉢ですりつぶしておく。 - 2鍋に（１）を入れ、Ａを加え、菜箸３～４本で煎りつけ、レモン汁を加え、ひと混ぜする。
- ＊塩だらの場合は塩の量を味をみて加減してください。
- ＊冷蔵庫で３～４日保存可能。