作り置きにも♪ 手作り焼豚
つくり方
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1
豚肉は金串またはフォークで全体を数ヶ所刺して、たこ糸でくくり、形を整える。ねぎは10cm長さに切り、タテ半分にする。 -
2
密閉袋に(1)の豚肉・ねぎ、Aを入れて冷蔵庫に入れ、時々上下を返し、ひと晩(時間外)漬け込む。 -
3
フライパンに油を熱し、(2)の豚肉を水気をよくきって入れ、転がしながらこんがりと焼き目をつける。 -
4
鍋に移し、(2)の漬け汁を加え、水を注いで火にかける。煮立ったらアクを取り、フタをして、時々、肉を返しながら1時間ほど煮る。フタを取って、肉に汁を煮からめる。 -
*冷めたあと冷蔵庫で5~6日保存できます。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー351 kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質24.4 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く