材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分（100g） |
| にんじん・みじん切り | 1/2本分 |
| しいたけのみじん切り | 4個分 |
| ゆでたけのこ・みじん切り | 100g |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A赤みそ | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| ピーマン | 1個（35g） |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1小鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒める。肉がパラパラになってきたら、玉ねぎ、しょうがを加え、炒め合わせ、にんじん、しいたけ、たけのこを加えて炒め合わせる。
- 2Ａを加え、木ベラで練るようにしながら、元のみそのかたさになるまで炒め煮する。
- 3食べる分ずつ小鍋に移し、水少々を加えて温め、みじん切りしたピーマンの塩炒めを加え、ひとからめする。
- ＊サンチュにご飯とともにのせ、手巻きご飯にすると、酒席のあとのしめやお弁当にも向きます。
- ＊冷めたら、冷蔵庫へ。５日間ぐらいは保存可能。