鶏レバーの佃煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏レバーやねぎを使った料理

鶏レバーの佃煮

熱つ熱つのご飯にピッタリ

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1鶏レバーはハツの部分を切り放し、水洗いして、水に５～６分つけ、血抜きをし、水気をきる。ねぎはぶつ切りにする。

2鍋に１）の鶏レバー・ねぎ、しょうがを入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、Ａを加えて火にかける。

3煮立ったら火を弱めて、アクを取り、煮汁がほとんどなくなるまで、３０分以上ゆっくり煮含める。

＊冷蔵庫で１週間ぐらいは保存できます。

＊食べる分量を薄切りにし、チーズなどとともにクラッカーにのせれば、洋風オードブルにもなります。