つくり方
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1
鶏レバーはハツの部分を切り放し、水洗いして、水に5~6分つけ、血抜きをし、水気をきる。ねぎはぶつ切りにする。 -
2
鍋に1)の鶏レバー・ねぎ、しょうがを入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、Aを加えて火にかける。 -
3
煮立ったら火を弱めて、アクを取り、煮汁がほとんどなくなるまで、30分以上ゆっくり煮含める。 -
*冷蔵庫で1週間ぐらいは保存できます。
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*食べる分量を薄切りにし、チーズなどとともにクラッカーにのせれば、洋風オードブルにもなります。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー155 kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質21.1 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く