材料（4人分）
| カリフラワー | 1/2個 |
|---|---|
| キャベツ | 5枚 |
| ねぎ | 1/2本 |
| しょうが | 1かけ |
| A芝麻醤 | 大さじ4 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ4・1/2（22.5g） |
| B湯 | 1カップ |
| B砂糖 | 大さじ3 |
| B酒 | 大さじ2 |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。 ＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1カリフラワーは小房に分け、かためにゆでる。キャベツは４～５ｃｍ角に切り、
サッとゆで、水気をよくきる。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。 - 2ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、Ｂを加えてさらに混ぜ合わせる。
（１）のねぎ・しょうがを加えてさらに混ぜ、ごまだれを作る。 - 3器に（１）のカリフラワー・キャベツを盛り合わせ、（２）を適量かける。
- ＊ごまだれは作りやすい分量です。瓶などに入れて、冷蔵庫で４～５日保存できます。
蒸し鶏にかけたり、冷やし中華や汁そばのたれにしてもおいしくお召し上がりいただけます。