材料（4人分）
| 切り干し大根 | 80g |
|---|---|
| にんじん | 4cm |
| きくらげ・小 | 5個 |
| ロースハム | 2枚 |
| きゅうり | 1/2本 |
| Aしょうゆ | 大さじ4・1/2 |
| A酢 | 大さじ3・1/2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1切り干し大根は洗って、かぶるぐらいの水に２０分ほどつけてもどし、
水気をしぼる。にんじんは細切りにする。 - 2きくらげは水につけてもどし、石づきを取り、ゆでてから細切りにする。
ハム、きゅうりはせん切りにする。 - 3ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の切り干し大根・にんじん、（２）のきくらげを
加えて混ぜ、平皿程度の重しをして１時間以上漬ける（時間外）。 - 4（３）に（２）のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。