材料（4人分）
| たら | 4切れ（480g） |
|---|---|
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 1カップ |
| Aおろしにんにく | 1かけ分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| なす | 1個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| トマト | 1個 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ワインビネガー | 大さじ2 |
| パセリのみじん切り | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
つくり方
- 1鍋にたらと隠れるぐらいの水、「コンソメ」を入れ、たらに火が通るまで煮る。
- 2Ａを混ぜ合わせ、アイヨリソースを作る。
- 3なす・ズッキーニ・トマトは１ｃｍ角に切る。
- 4フライパンにオリーブオイル・にんにくを炒めて、香りが出たら（３）の野菜・砂糖・
ビネガーを加えてしんなりするまで炒める。塩・黒こしょうで味を調え、 パセリを混ぜる。 - 5皿に（４）の野菜を敷き、（１）のたらをのせて（２）のアイヨリソースをかける。
- ＊たらの代わりに豚肉でもおいしく作れます。