サンチュの生春巻き
サンチュやえびを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー127kcal
- たんぱく質11.4g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量145g
材料（4人分）
- サンチュ16枚
- えび4尾
- いか・刺身用糸ずくり100g
- にら16本
- ねぎ8cm
- にんじん5cm
- 緑豆春雨・乾20g
- ミントの葉適量
- 香菜適量
- 「Cook Do」甜麺醤小さじ4（20g）
- 「Cook Do」コチュジャン小さじ2（10g）
- 1/2カップ
酢 - 1/2カップ水
- 大さじ2砂糖
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 1本赤唐がらし（乾）・輪切り
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1えびは背ワタを取ってゆで、殻をむいてタテに半分に切り、さらにヨコ半分のそぎ切りする。
- 2にらはやわらかくゆでる。
- 3ねぎは４ｃｍ長さの白髪ねぎにする。春雨はゆでて３ｃｍに切り、にんじんはせん切り、
ミント・香菜は粗く切る。 - 4サンチュ２枚に（３）の野菜１／８量・（１）のえび１／４量をのせ、
「甜麺醤」小さじ１を塗って巻き、（２）のにら２本でくくる。あと３本作る。 - 5サンチュ２枚に（３）の野菜１／８量・いか１／４量をのせ、
「コチュジャン」小さじ１／２を塗って巻き、（２）のにら２本でくくる。あと３本作る。 - 6合わせたＡを半量に煮詰め、スイートチリソースを作る。
- 7（４）・（５）の生春巻に（６）のスイートチリソースをつけて食べる。