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ajinomoto Park
レシピ大百科
サンチュの生春巻き
サンチュの生春巻き
サンチュやえびを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー114kcal
  • たんぱく質9.7g
  • 塩分1.4g
  • 野菜摂取量77g
材料（4人分）
サンチュ
16枚
えび
4尾
いか・刺身用糸ずくり
100g
にら
16本
ねぎ
8cm
にんじん
5cm
緑豆春雨・乾
20g
ミントの葉
適量
香菜
適量
「Cook Do」甜麺醤
小さじ4（20g）
「Cook Do」コチュジャン
小さじ2（10g）
酢
1/2カップ
水
1/2カップ
砂糖
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
赤唐がらし（乾）・輪切り
1本
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1えびは背ワタを取ってゆで、殻をむいてタテに半分に切り、さらにヨコ半分のそぎ切りする。
2にらはやわらかくゆでる。
3ねぎは４ｃｍ長さの白髪ねぎにする。春雨はゆでて３ｃｍに切り、にんじんはせん切り、
ミント・香菜は粗く切る。
4サンチュ２枚に（３）の野菜１／８量・（１）のえび１／４量をのせ、
「甜麺醤」小さじ１を塗って巻き、（２）のにら２本でくくる。あと３本作る。
5サンチュ２枚に（３）の野菜１／８量・いか１／４量をのせ、
「コチュジャン」小さじ１／２を塗って巻き、（２）のにら２本でくくる。あと３本作る。
6合わせたＡを半量に煮詰め、スイートチリソースを作る。
7（４）・（５）の生春巻に（６）のスイートチリソースをつけて食べる。
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