コーンフレークシーザーサラダ

エンダイブは食べやすい大きさにちぎり、チコリは葉を１枚ずつに分ける。

サラダボウルの内側全体ににんにくの切り口をこすりつけて香りをつける。
卵黄を入れ、（１）のエンダイブ・チコリを入れて塩・黒こしょうをし、
オリーブオイルをかけて全体を混ぜる。

レモン汁を加えてサッと混ぜ、アンチョビー、コーンフレーク、粉チーズを加え、
混ぜ合わせる。