材料（4人分）
| 鶏むね肉（皮なし） | 2枚（400g） |
|---|---|
| きゅうり | 2本 |
| セロリ | 1本 |
| 香菜 | 2/3株 |
| Aしょうがの薄切り | 2枚 |
| Aねぎの青い部分 | 1本分 |
| A酒 | 大さじ3 |
| Bにんにくのすりおろし | 大さじ1・1/2 |
| Bねぎのみじん切り | 1/4本分 |
| B鶏肉の蒸し汁 | 大さじ4 |
| Bすり白ごま | 大さじ2 |
| B酢 | 大さじ2 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1・1/2（7.5g） |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1耐熱皿に鶏肉を入れてＡをかけ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で７～８分
加熱し、そのまま冷まして細く裂く。蒸し汁はとっておく。 - 2きゅうり、セロリは細切りにする。香菜は３ｃｍ長さに切る。
- 3器に（１）の鶏肉、（２）の野菜を盛り合わせ、合わせたＢをかける。