アクアパッツァのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : あさりやグリーンオリーブを使った料理

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レシピ大百科

アクアパッツァ

アクアパッツァ

あさりやグリーンオリーブを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー155kcal
たんぱく質8.4g
塩分2.5g
野菜摂取量52g

材料（4人分）

きんき: 1尾（280g）

あさり: 500g

にんにく・みじん切り: 1かけ分

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ2

白ワイン: 1/2カップ

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1

水: 1・1/2カップ

グリーンオリーブ: 20個

ミニトマト: 100g

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

つくり方

1きんきは塩をふってしばらくおき、表面の水気をキッチンペーパーで拭く。

2フライパンににんにく・オリーブオイルを熱し、にんにくが色づいてきたら
あさりを加え、白ワインを注ぐ。

3（２）に（１）のきんきを入れ、Ａ・グリーンオリーブを加えてフタをし、蒸し煮にする。

4フタを取り、ヘタを取ったミニトマトを入れて火が通るまで煮、塩・こしょうで
味を調える。

※かさごやこちなどお好みの魚で。
　

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