材料（4人分）
| うなぎのかば焼き | 2串 |
|---|---|
| きゅうり | 2本 |
| みつば | 2束 |
| 温泉卵 | 4個 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| Aかば焼きのたれ | 大さじ3 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| A水 | 1カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ご飯・丼 | 4杯分（880g） |
| 黒こしょう | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1かば焼きは長さを２等分に切って薄力粉・溶き卵・パン粉の順につけて色よく揚げる。
きゅうりは薄切りにし、塩もみする。みつばは２～３ｃｍ長さに切る。 - 2鍋にＡを煮立て、（１）のみつばを入れてしんなりさせる。
- 3器にご飯をひとり分ずつよそって（２）のたれ１／４量をかけ、（１）のかば焼・
きゅうり各１／４量を盛り、温泉卵１個を割って入れ、粗びきこしょうをふる。 - ※揚げることで皮の脂が抜け、カリッとする。