北京ダックうどん
ゆでうどんや鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー630kcal
- たんぱく質33.8g
- 塩分2.8g
- 野菜摂取量56g
材料（4人分）
- ゆでうどん4玉
- 鶏もも肉2枚（600g）
- きゅうり1本
- ねぎ1本
- セロリ1本
- 3/4カップ
湯 - 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ12・1/2（62.5g）「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
つくり方
- 1フライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、フライ返しで強く押さえて余分な脂を
キッチンペーパーで拭き取りながら皮をパリッと焼き上げ、裏返して焼き、
食べやすい大きさに切る。 - 2きゅうり、ねぎ、セロリはそれぞれせん切りにする。
- 3Ａを混ぜ合わせる。
- 4うどんはゆでて冷水で洗って器に盛り、（１）の鶏肉・（２）の野菜を
盛り合わせ、（３）をかける。